Hazera, un inminente especialista global del pepino

Hazera, un inminente especialista global del pepino

La compañía de semillas de hortalizas Hazera tiene una larga historia en el cultivo del pepino. Hazera colaboró al nacimiento de las mejoras en la genética del pepino, especialmente en el minipepino. Mientras continúa con estas mejoras, la compañía también está adoptando otras variedades, conquistando nuevos mercados y explorando nuevas posibilidades de marketing. Un resumen de las últimas novedades con el Gerente global de productos de cucurbitáceas de Hazera, Mark van der Zouwen. Continue reading

Asociación exitosa con valor agregado, Hazera Fruit Logistica 2017

En Fruit Logistica 2017, Hazera se focalizará principalmente en las Asociaciones.
El objetivo de Hazera es ofrecer un valor agregado a lo largo de toda la cadena, a través de la cría de variedades vegetales dedicadas y el apoyo activo, lo hacemos junto con los productores, pero también con socios intermedios de la cadena de suministro de productos. Continue reading

El jitomate: fruto o verdura?

Fruto o verdura? La confusión entre «fruto» y «verdura» surge de las diferencias en el uso de los científicos y el de los cocineros. Desde el punto de vista científico, un jitomate es sin lugar a dudas un fruto.

Los frutos se desarrollan a partir del ovario en la base de una flor y contienen las semillas de la plante (aunque en sus formas cultivadas pueden ser del tipo carente de semillas). Las moras, los arándanos y las naranjas son frutos genuinos y así lo son también numerosos tipos de nuez.

Algunas plantas tienen una parte blanda que sirve de apoyo para las semillas y que también se llama «fruto», aunque no se desarrolle a partir del ovario; ejemplo de este caso son las fresas. En cuanto a lo culinario, algunos alimentos que en el sentido estricto son frutos pueden ser llamados «verduras», pues se usan más en platos salados que en dulces.

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